Hozzávalók ( 2 Főre )

• ½ csomag Hajdina tészta 
• 8 bögre Víz 
• 3-4 db Shiitake gomba 
• 8-10 Szárított szardella 
• Mustár por 
• Uborka 
• Só 
• Cukor 
• Ecet 
• Körte 
• Tojás 
• Fiatal nyári retek kimchi

Elkészítés:

Mul-naengmyon:

• Forraljunk fel 8 bögrényi vizet,majd adjuk hozzá a szardellát (Fejétől és belsejétől megszabadított) és kb 4-5 centis darabokra vágott gombát.Főzzük 20 percig közepes hőfokon.
• Tekerjük takarékra a hőt,majd miután még 20 percig főztük a vizet tegyük el kihűlni,majd tegyük a hűttőbe.

Topping:

• Mustár paszta ( Ízléstől függően ki lehet hagyni ): Keverjünk össze 1ek mustárport  ½ ek vízzel,majd tegyük erjedni meleg helyre 5 percig.
• Uborka: Kb egy fél nagyobb uborkát vágjunk vékony csíkokra,majd sózzuk meg,cukrozzuk meg és adjunk hozzá ½  tk ecetet.
• Körte: Vágjunk fel egy fél körtét vékonyabb csíkokra,majd tegyük vízbe és adjunk hozzá ½  tk cukrot.
• Tojás: Főzzünk keményre egy tojást,majd miután félbevágtuk tegyük félre.

Tészta:

• Egy fél csomag Hajdina tésztát tegyünk egy fazék vízbe,majd kevergetve főzzük,így nem ragad össze.Hagyjuk forrni kb 3-5 percig amíg puha nem lesz.
• Ahogy a tészta készen van öblítsük le hidegvízzel.Öblögessük át többször,törölgessük meg egy száraz konyharuhával amíg már nem érezzük csúszósnak.Tegyük egy tálba.

Tálalás:

• Minden adaghoz kb 2 bögrényi levet vegyünk,majd ízlés szerint tegyünk bele még 2tk ecetet, 1tk sót és cukrot. Ezt az ételt hidegen tálalják,és aki igazán hidegen szereti még jégkockát is adhat hozzá. Helyezzük a tésztát a tányér aljára,majd adjuk hozzá a tésztát,mustár pasztát,uborkát,tojást. Ha van,akkor a kimchi levével még finomabbra varázsolhatjuk! :)

Jó étvágyat!