Hozzávalók:

• 1 kg marha rövid borda
• víz
• 1 tk bor
• 4tk szójaszósz
• bors
• 1tk barna cukor
• 8 gerezd fokhagyma
• új hagyma
• vörös hagyma
• szezám olaj
• sárgarépa
• retek
• 5 shiitake gomba
• mulyeot (kukorica szirup)

Elkészítés:

• Áztassunk 5 shiitake gombát melegvízben kb 5-6 órán keresztül.
• Áztassuk a bordákat hideg vízbe kb fél órára,de párszor cseréljük le alatta a vizet.
• Forraljunk vizet egy nagy edényben,majd a húsokat 5-10 percig dobjuk a forrásban levő vízbe és főzzük.
• Ahogy letelt a 10 perc vegyük ki a bordákat,és öblítsük le őket hidegvízzel,távolítsuk el a felesleges zsírréteget.
• Borítsuk ki a vizet amiben a husikat főztük,majd töröljük el a lábost.Ahogy evvel végeztünk pakoljuk bele a bordákat.
• Készítsünk elő egy tálat,majd öntsünk bele 2 bögre vizet,4 tk szójaszószt,8 gerezd zúzott fokhagymát,1 tk rizsbort/bort és 1 tk barna cukrot.
• Az így elkészített levet főzzük kb 20 percig. 
• Amíg felforr előkészíthetjük a többi hozzávalót! Vágjunk kb 5 cm-es darabokra retket,sárgarépát a gombát pedig tetszőlegesen szeljük fel,de ne túl vékony csíkokra!
• Ahogy a 20 perc letelt,adjuk hozzá a zöldségeket a szójaszószos levünkhöz és alacsony hőfokon főzzük egy órán át.
• A bordákat közben egy külön serpenyőben sütögethetjük,és locsolgatatjuk a zöldséges lével,hogy még gazdagabb íze legyen.
• Ha minden megfőtt adjunk hozzá 2 ek kukorica szurupot,majd magas lángon főzzük amíg a leve el nem párolog,majd tálalhatunk is!

Jó étvágyat!